アンミカさんは、1993 年にパリコレに初参加以後世界的なファッションモデルとして知られるかたわら、テレビ・ラジオ出演、ジュエリー・ファッションデザイナー、化粧品プロデュース、エッセイ執筆や講演、シンガーなど、様々な方面で活躍。世界標準マナーのEPM プロトコールアドバイザー、漢方養生指導士、化粧品検定1級、NARD アロマアドバイザーなど様々な美容関連の資格を所持。2013年アメリカ人の実業家と結婚されると、テレビ番組にも夫婦で度々出演。TBS 朝の情報番組「いっぷく！」の火曜日レギュラーコメンテーターとしても出演するなど、活動の場がさらに広がっています。
最近では、野菜ソムリエ協会のアンバサダーも務めるなど食の世界にもそのセンスと経験を活かしながらファン層を広げていますが、何よりも、健康的な食と美しい内面を具現化したようなその生き方は、まさにオリーブアンバサダーとしてオリーブオイルの素晴らしい世界を多くの人々に勧めるのにふさわしいものでしょう。
内面の美とその美しいたたずまいは、厳しい食材への関心と健康管理のたまものでしょうし、そうした生き方こそがまさにオリーブオイルのあるくらしを多くの人々に伝えていくアンバサダーにふさわしいものとして、今後のご活躍も期待されるところです。
